美味好吃的菜肴,我做了几道菜,吃完都说不错
2022-07-12 16:05:47
美味好吃的菜肴,我做了几道菜,吃完都说不错
爆炒牛肚
食材:牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油。
做法:
1、先将牛肚洗净,放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟,捞起牛肚乘盘,加入盐,糖,料酒,酱油腌制10分钟;
2、将蒜切碎,红黄椒切片待用;将泡发好的木耳切丝备用,如果喜欢胡萝卜的同学,也可以切点胡萝卜丝;
3、锅里倒油花椒,小火慢慢煸出花椒香味(油稍微多放一点),将花椒捞出,在锅里剩余的油里当初蒜末炒香,再放入黄椒红椒爆炒一分钟,倒入腌制好的牛肚,继续爆炒一分钟,放入木耳,放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可。
酸辣土豆丝
主料:土豆1个
辅料:小葱1根,辣椒3个、蒜3瓣、生抽2勺、白糖1勺、花椒粉1勺、陈醋1勺、盐适量。
烹饪步骤:
1:首先将大蒜切片,放入小碗中,加入1勺白糖、1勺醋、1勺花椒粉、2勺生抽、少许盐搅拌均匀。
2:土豆洗净去皮,切丝后用清水浸泡2分钟去除多余的淀粉,沥干水分备用。
3:将辣椒切段,香葱切段备用。
4:锅中倒油,五成热时下入辣椒爆香。
5:倒入土豆丝翻炒,水分炒干后倒入刚才调好的料汁,翻炒均匀。
6:放入葱段再次翻炒均匀即可出锅。
火烧辣椒
食材:茄子2个/小葱2棵/小米椒2个/胡椒粉少许/盐适量/糖少许/姜1个/蒜头2个/生抽一汤勺/料酒一汤勺/郫县豆瓣酱一汤勺/淀粉一汤勺
做法
1.切好待用,茄子洗净去掉两头切段,再切成条状,放淡盐水浸泡10分钟,锅里放宽油烧热,把茄子捞起沥干水分,放锅里炸至变软,茄子捞起沥干油待用
2.锅里留底油,放入蒜米、姜米和豆瓣酱、红椒圈爆出香味,放茄子下锅,调入生抽,料酒翻炒均匀,调入盐,和白糖,胡椒粉,起锅前淀粉先水融化再下锅勾芡,撒上葱花开吃啦
胡萝卜丝炒土豆丝
材料:胡萝卜、土豆、葱、姜、蒜、花椒、辣椒
做法:1、胡萝卜、土豆切丝。
2、葱姜蒜呛锅,胡萝卜丝和土豆丝下锅煸炒。
3、熟后盛出。
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