饭店停售蒜泥类蔬菜沪菜价松动有望回落番龙眼

饭店停售蒜泥类蔬菜沪菜价松动有望回落

近日，国内蒜价高歌猛进，上海部分饭店用其他蔬菜代替大蒜。新华社 图

今年开春一路飙升的菜价让市场大呼意外。

不过，昨日，早报记者多方走访获悉，目前，上海整体蔬菜价格已开始松动，随着天气回暖，预计菜价将很快回到正常范围。

然而，继2009年之后再次出现的“蒜你狠”行情还未结束。部分饭店要么调整配菜要么停售蒜泥类蔬菜。

有饭店或用其他菜代替

昨日，在保定路菜场，大蒜头的价格为1.3-1.5元/个，9-10元/斤。“以前卖1元/个，现在随便买两个蒜头就3元了，比鸡蛋还贵，真的是‘蒜你狠’。幸好只是调味菜，我就不买。”市民王先生说道。

在家乐福超市武宁店，散装蒜头零售价是每公斤22元。“这两天价格还便宜了一些，上个星期要卖到24元一公斤。”超市工作人员介绍，今年蒜头比去年同期高出一倍以上。

不仅仅是大蒜，今年开春以来，从叶菜到根茎类蔬菜，几乎都不同程度上涨，有价格指标之称的青菜，一度卖到5.0元/斤，是正常情况下的一倍。

对于高涨的菜价，部分小饭店只能“略做手脚”降低成本。比如，华山路上一家蒸煮类快餐店，以往套餐配菜都为青菜，最近这段时间，要么换成豆芽，要么甚至没有配菜。而在长阳路一家家常菜馆，菜单上的蒜泥空心菜已暂停供应。服务员介绍，“大蒜太贵了，一盘菜起码两三个蒜头，加上空心菜也涨价，还常常买不到好的，所以进货也少，这两天都不供应这道菜。”

“海南新蒜已少量上市”

16日，家住临青路的安女士告诉记者，“这两天菜价好一点了，四五元一斤的青菜，今天在欧尚超市搞特价，2元/斤。”

“现在，海南的新蒜已经少量上市，加上天气回暖，上海本地的蒜也将陆续上市，预计下个月，蔬菜价格就能看出明显的下浮，大多蔬菜都会回到正常范围。”江桥蔬菜批发市场相关人士分析。江桥是上海最大的蔬菜集散地，一级批发市场。

据农业部监测，4月12日全国“菜篮子”产品批发价格指数比3月30日降了14.4个点。重点监测的28种蔬菜平均价格4.74元/公斤，比半月前下降14.7%。

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